La farine de poisson est une matière première riche en protéines qui utilise une ou plusieurs espèces de poisson comme matière première et qui est transformée par dégraissage, déshydratation et broyage. La farine de poisson peut être divisée en deux types selon la source : généralement, la farine de poisson domestique est appelée farine de poisson domestique, et la farine de poisson importée est collectivement appelée farine de poisson importée. Évidemment, ce genre de méthode est relativement grossière et ne reflète pas la qualité de la farine de poisson. Selon la qualité de la farine de poisson, la farine de poisson domestique peut être divisée en trois types : farine de poisson entière, semi-dégraissée et entièrement dégraissée ; La farine de poisson importée peut être divisée en farine de poisson séchée à la vapeur et en farine de poisson séchée au feu selon le processus.
Les principaux producteurs de farine de poisson dans le monde sont le Pérou, le Chili, le Japon, le Danemark, les États-Unis, etc. La Chine est un gros consommateur de farine de poisson, mais en raison de la limitation des ressources marines, il existe encore un écart important entre la production de farine de poisson et le Pérou, le Chili et d'autres pays. Selon les données du Département de l'agriculture des États-Unis, la production chinoise de farine de poisson est en baisse depuis 2016, avec 350 000 tonnes en 2021, soit la même qu'en 2020. On estime que la production chinoise de farine de poisson atteindra 357 000 tonnes en 2022.
Du point de vue du marché, le prix de la farine de poisson importée en Chine est encore relativement stable. Selon les données du ministère de l'Agriculture, il a fluctué entre 11,8 yuans/kg et 13 yuans/kg de 2016 à juillet 2020. En juillet 2020, le prix de la farine de poisson importée en Chine était de 12,53 yuans/kg. En mars 2022, le marché extérieur de la farine de poisson a augmenté. En termes d'offre externe, la plupart des fabricants péruviens ne prennent pas l'initiative de soumissionner dans l'intention d'augmenter les prix, et certains acheteurs ont des demandes plus élevées, principalement en raison de l'impact du conflit russo-ouzbek. À l'heure actuelle, la prévente péruvienne de farine de poisson super vapeur CNF1860 dollars/tonne, en hausse de 20 dollars/tonne. À l'heure actuelle, le prix a été élevé au cours des cinq dernières années. À l'heure actuelle, la prévente de farine de poisson de nouvelle saison sur le marché extérieur dépasse 165 000 tonnes. En matière de pêche, les progrès dans le sud sont lents. Du 5 janvier au 8 mars 2022, le volume de pêche dans le sud du Pérou a totalisé 95196 tonnes, avec le quota restant de 391304 tonnes.